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銘菓創園 中島屋 中島勝信さん
2007年02月28日
銘菓創園 中島屋
代表取締役 中島勝信さん
ネットショップの可能性は無限大。 和菓子の美味しさをより多くの人へ－。
神埼市にある、年に９日間しか公開されない紅葉の名所「九年庵」はご存知だろうか。
毎年シーズンになると、美しく燃えるような紅葉をひと目観ようと、県内外から観光客がドッと押し寄せる。
その九年庵の期間中、１日で約１万個が売れるという名物の「麩餅（ふもち）」。
会場には茶席が用意してあり、バスガイドがわざわざ説明するほどの人気さだ。
その「麩餅」を作っているのが、『銘菓創園 中島屋』。
お菓子の老舗処が多い佐賀の中でも比較的若い会社である。社長に話を伺ってみた。
Q・老舗のお菓子処が多い佐賀という土地のなか、中島屋さんの歴史を教えてください。
A・確かに、佐賀はお菓子屋さんが多いですが、特別に老舗だから、とかライバル意識は持っていませんね。
私どもは昭和48年（1973年）創業ですので、30数年の歴史になります。
その中でも、数々のヒット商品を生み出してきました。小倉かすてらの「佐賀慕情」、焼きまんじゅうの「さが平」、そして栗まんじゅうの「くり」は当時からある人気商品です。
Q・社長がお菓子会社を作ろうと思ったきっかけは何だったんですか？
A・昭和30年代、私が中学生だった時、知り合いが長崎で開催された菓子博覧会に連れて行ってくれたんです。この知り合いが大のお菓子好きで、私に将来、お菓子の携わる仕事をしてほしいと言うんです。
当時は中学生ですからね、お菓子の世界は面白いなあぐらいしか思っていませんでした。
でも、彼は私が成人したら、わざわざ京都から佐賀に迎えにきたんですよ。
そして京都で和菓子の真髄を学ばせてもらったんです。
Q・何者なのですか？その知り合いさんという人は・・・。
A・おいしいお菓子を求めて全国転々としている人でしたね（笑）。
たまたま佐賀にいる時に仲良くなったんですが・・・、彼がいなかったらお菓子会社は作ってなかったでしょうね。
Q・販売するお菓子の発明はどのように行われていたんですか？
A・中島屋をオープンする前に、いくつか商品は準備していました。
昭和48年前にはいろんなお菓子作りのグループがありまして、私もあるグループに入り、定期的に品評会を行うんです。
そこで評判が良かったお菓子がいろんなお菓子屋さんの店頭に並ぶわけですね。「佐賀慕情」もそうでした。
Q・名物「麩餅（ふもち）」の誕生秘話を教えてください。
A・実は、神埼の紅葉の名所「九年庵」のために開発されたお菓子なんです。
会場には、いろんな出店が出ておりまして、茶席もあり、くつろげるようになっています。
そこで、ピッタリな商品はないかと開発したのが「麩餅」です。九年庵公開とほぼ同時に世に出たので10数年ほどの歴史がありますかね。
紅葉に茶席・・・和の世界にマッチしてるんでしょう。
おかげさまで期間中は１日約１万個売れるんですよ。バスガイドさんもお客さんに「名物の麩餅です」と説明してくれるんです。
Q・なぜ、中島屋さんの「麩餅」が好評なのですか？
A・麩餅は全国にあるんですよ。
だけど、私どもの「麩餅」が美味しいのは、やはり水によるものが大きいと思っています。佐賀の清流はおいしいですからね。
また、こしあんは小豆の皮をむいてから湯がく皮むきあんで、とても時間をかけているんです。甘さひかえめで、あっさりとした優しい食感、口の中でとろけていくような独特な食感をぜひ試していただきたいですね。
Q・和菓子をネット販売するきっかけは何だったんですか？
A・九年庵で「麩餅」を食べたという北九州の方から店に注文が来たんです。
でも、最初は生ものを送る気にはなりませんでした。
しかし、実験的に冷凍で送ってみたんですね。
すると、味はまったく変わっておらずおいしいままだった、という報告を受けてネット販売に踏み切ったんです。
Q・実際にさがファンに載せて、反響はいかがですか？
A・驚いたことに、問合せがたくさんきていることですね。
佐賀という限定された地域だけではなく、全国から電話が来ています。
ネットの可能性は無限大ですね。どこでも物が売れるという可能性に今更ながらビックリしています。
個人のお客様ではなく、先日は岡山のお店から、大量に卸してもらえないか？という嬉しい問合せもきました。そういった卸し系の話もいくつかきているんですよ。
Q・すごいですね、麩餅ネット効果！今後、どんなお菓子を増やしていかれる予定ですか？
A・今は麩餅と生どら焼きの２つですが、また生菓子を増やしていきたいですね。
どら焼きは季節商品なので、夏になったら中身が旬のものに変わります。
そちらもお楽しみに。和菓子は美味しいのはもちろん、とってもヘルシーなお菓子です。
一度食べたら止まらなくなりますよ！ぜひ、お試しください!!
麩餅の食感は「軽い」！冷たくもっちりとしながら、口の中で溶けていく感覚。
甘さが控えめで、和菓子の苦手な人にもパクパクいける。
神埼の本店。洋菓子も置いてある。隣接の工場で日々お菓子が作られている。
創業時からのヒット商品。「さが平」「佐賀慕情」「くり」。ばら売りがあるのもうれしい。
>> 銘菓創園 中島屋の商品はこちらからご購入いただけます。
＜店舗情報＞
銘菓創園 中島屋
- 尼寺本店
- 佐賀市大和町尼寺802-2 TEL：0952-62-5016
- 城南店
- 佐賀市本庄町袋280-2 TEL：0952-23-0585
- 神埼店
- 神埼市神埼町大字姉川1347-2 TEL：0952-53-2752
投稿者 さがファン : 2007年02月28日 09:37
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