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銘酒 旬菜料理 九州まつら（東京都 千代田区麹町）
2005年11月30日
佐賀の名産品を肴に、話題の佐賀焼酎でホッコリできる店
東京の居酒屋に入ると、以前に比べて本格焼酎の銘柄が何と多くなったことか。今や、銀座のお鮨屋さんにもお目見えするくらいです。ひとたび昔であれば、「香りがね～、どうもダメ」などと敬遠されていた本格焼酎も、ちゃっかり女性に支持されて、あの取っ付きにくいイメージはどこ吹く風。折りしもの健康ブームで、糖分ゼロ、二日酔いしにくい、比較的安価、という三拍子揃ったこのお酒は、非常に重宝されているのです。血栓を溶かす酵素もあるとのことで、またもや人気に拍車がかかっています。もともと芋焼酎から火が付いたようですが、麦や米も負けてはいません。焼酎初心者には、麦が一番馴染みやすいですし、近年、佐賀の麦焼酎は種類も増え、麦どころ・米どころの土地柄を活かした「こだわりの」焼酎も登場。市場においても、何かと話題を集めているのです。
この佐賀の焼酎を楽しめる店が「九州まつら」です。佐賀出身の気立てのいい女将さんは、店になくてはならない存在。「お母さん」なんて呼ばれて親しまれています。
「佐賀から直送の佐賀牛や呼子の（冷凍）イカの刺身は、食材が店に入ってくるのを待ってでも食べに来るお客様もいるんですよ」
霜降り高級和牛の刺身は一人前1500円、イカは1パイ2000円～2500円。送料や人件費を入れると、ギリギリの値段で出していると言う。確かに、都内で「イカの活づくり」でも食べようものなら、途端に価格は倍につり上がります。その他「川島豆腐」（650円）や「仁比山うどん」（600円）など、人気商品が定番で置かれてあるのも嬉しい。
「麦焼酎は、オン・ザ・ロックでも、今時期だとお湯割りにしても美味しいですね。また、何の料理にも合うので好評です」
店内の壁には、佐賀の観光誘致のポスターが貼られ、郷土色も色濃く出しているのが特徴。店員さんも皆気持ちよく出迎えてくれ、田舎に帰った時のような、あったかい雰囲気に包まれています。それもこれも、名物の女将さんの真心を込めた“もてなし”があってこそ。常連さんが新しいお客を連れてきて、またそのお客が新しい人を引っ張ってくるという人情の連鎖。そのつながりで、今日の「まつら」が築かれているのです。
手前から「あご焼（トビウオ）」550円、有明海の珍味「がん漬け（かに）」や「くじらの軟骨の粕漬け（まつら漬け）」などが揃う。
佐賀の特産品のほか、中華料理をアレンジしたリーズナブルな居酒屋メニューも多数。気軽に焼酎を楽しんでほしいという女将さんの気持ちが伝わる
佐賀の焼酎は「のんのこ」の白と黒、「菱娘」など。どれもグラス400円。その他、芋や米焼酎も充実
笑顔がステキな女将の富田淑子さん
銘酒 旬菜料理 九州まつら
住所：東京都千代田区麹町２丁目３番麹町ガーデンビル
電話：03-3263-0915
定休日：日曜
営業時間：昼の部／11：30～13：30、夜の部／17：00～翌0：00
投稿者 さがファン : 2005年11月30日 14:26
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