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佐賀ラーメン、へぇ連発。
2005年09月28日
ら～めん。男も女も関係なく、人間何かしらピンとくる単語。
スタッフ以外にさがファンに新しくブロガ－として仲間入りした、ｉｍａｇｉｎｅさんの頁を見てたり、それに対する、スタッフブログのコメントを見たりしてると、いやぁ、ラーメンとは、なぜ、こんなに人に語らせるべき要素を持っているのか…としみじみしじみ。
恥ずかしながら、ワタシ、佐賀ラーメンなるものを知らなかったので、最近その存在にびっくり。本場ラーメンの街・博多にいながら、自宅では居住する人間がすべて関東出身の人間なので、とんこつラーメンを手作りしたことがない（うまかっちゃんレベルで）。手作りはしょうゆまたは味噌。食べに行くときは我のみとんこつ…てな感じ。不思議なことに、自分の中で棲み分けができていた。
新聞社勤めサラリーマン時代のころ、フジテレビの下請け制作会社が（スカイパーフェクトTV）、「ラーメン博物館」なる番組を作るんで、協力してたもれとやって来た。んで、素人リポーターに扮したことがある。博多内の評判ラーメンやさんを１日４軒ほど食べ尽くし、いやあ、なんせ素人なもんで、「このスープの味はまろやかなのに、サッパリしていて…」なんて、ありきたりかつ上品なコメントができず、「いやぁ、この汁全部飲んじゃったら、しょっぱすぎますよねえ」なんて阿呆コメントゆっちゃって、そのままオンエアされ、偶然観てた東京の友達から「なんだよ、“汁”って…」とお電話の突っ込みが…。
今でもたまにビデオを見るたび恥ずかしい。しかも、数年前の収録なのに、たまたまスカパーで流れているという話も聞いた…。スープ、というところをところどころで"汁"っていってる。よく人に突っ込まれるが、うるせぃ、ワタシはライターだ！（関係ないか）
ラーメンといえば、九州では久留米ラーメンも有名だが、また、そこでも失敗あり。どことは言わんが（忘れた）、当時、新聞社で若いOLさん向けの情報を担当していたので、チョットかっちょよい、雰囲気のよい、広めで、イケメン店員がいる…ような久留米でも比較的新しいラーメン屋さんを取材したのだが、出てきたラーメンは、いわゆる「調味料抜きラーメン」＝「撮影用」。時間が少なかったので、すういっません～とカウンターの外から店長に声をかけると、「調理中に、声をかけるなんて非常識です！」なんて怒られる始末…。
こういうとこはダメだね。長い取材生活やってて思うけど、こういうとこほど、残らない。そのくせ「今度は、ぜひプライベートで食べにきてくださいね！」なんて言う。行くか。
もうなくなったけど、私は新横浜の「ラーメン博物館」に独り行った時、感動した。福岡キャナルシティに「ラーメンスタジアム」ができて久しいが、近いなりに行ってない。最近、ポストに「ら・ら・ららーめん福岡店オープン」のちらしがよく入る。これって、佐賀で初めてたべたラーメン屋さんじゃなかったかな。 …と先日、散髪に行ったさい、大将とラーメンの話を３時間ぐらいぶっつづけでしていて、一致したのは、福岡市中央区渡辺通の「節っちゃんらーめん 赤のれん」は美味い（サラリーマン時代の勤務先ビルの裏だったので、毎週行っていた）…が、大将と女将のケンカに遭遇しなければより美味いという話で統一。あと、おわんに皿がなぜかついてる、「しばらく」。「しばらく」は西新にずっとあり、かなりコテコテだが、当たり前の存在だった。しかし、ラーメンファンによると伝説らしい。
ああ、佐賀ラーメンまで知識と味覚を昇華させるのは難しい…。いつか、取材で「伊之助めん」さんの広報・川原さんがおっしゃってたけど「本当に、日本人は麺好きなんです。そんな麺に携われる仕事ができてうれしい」と。
わが県博多はうどん発祥地だ。福岡県うどん食べ歩き…もちろんしたさ。で、そばといやぁ東京よ。九州人のそばコンプレックス…バリバリ勉強して、コラムも書いたぜ。
再び言いたくなる。"人類は麺類"…日清のカップラーメンのいつかのCMだったかな…。よく考えりゃすごいコピー…。ライター万歳。
●なんと「中国店」まであった。福岡市・早良区西新一丁目の伝説の
「しばらく」…近いのでよく利用」するが、カードはあるが出したことがない。
投稿者 mori : 2005年09月28日 20:44
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コメント
佐賀県人なのに「さがラーメン」しりません。
横が久留米なので「久留米ラーメン」ばっかり食うとります。
関係ないですが、
「しばらく」のカードより下の方が気になっちゃいました。
リッチなんですね。もりろぐさん。。。
ハハハハ 中途半端な佐賀人マッシュマンでした。
投稿者 マッシュマン : 2005年09月29日 23:25
伝説の「しばらく」はうまいんですか？？
食べてみたい・・
ちなみに熊本には「ラーメン城下町」なるぱくりものがあります。
店舗の入れ替えが早くて行く頃には次の店になってるという。。
八代のイオンにもそんなの出来てたなあ。
投稿者 ひろ＠実は久留米ラーメンファン : 2005年09月30日 09:10
>マッシュマンさん、ひろさん、お疲れさまです。
ラーメンって、一人一話ぐらい語れるものがありますよね。
でも、それは九州人の特徴とは思われます。
焼酎と一緒で、特産になってますもん…、同じ日本列島なの
に、日常にラーメンが組み込まれてるエリアっていうのは
やっぱ九州だけなようですね。
他地域にとってはラーメンは「グルメ」または「観光」の域に入るみたい。。。
熊本も久留米もラーメンやさん多いですね。このネタ、
いろいろ語れそうですね。一応次回に続くことにしますね～。
（今日の昼ごはんは、冷凍喜多方らーめん。「汁」は美味いが麺は不味）。
投稿者 もり : 2005年09月30日 21:09