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2006年04月19日
玄海灘の美味しい魚たち
爽やかな風が若葉を揺らす
新緑いっぱいの公園
今朝の風は爽やかだった。木々の葉を揺らす風…とても気持ちがいい。
公園をゆっくりと散歩してみた。つつじが少し咲きかけて、鮮やかな色のまだら模様を造っている。メタセコイヤの若葉は非常にリズミカルで優しい。
いろんな葉っぱが風に歌っている感じだ。
昼過ぎから唐津方面へ車を走らせる。
イロイロ見て回った後、夕食は唐津シーサイドホテルの月波楼で。
入ったときから、空気が違った。メニューも変わっていた。聞くところによると４月に変わったそうだ。感じがよくなっている。
もちろん、玄界灘の魚たちも非常に美味しく、満足でした。つい、数ヶ月前までは全部食べ終わってデザートを食べようとした段階でイカシュウマイが出てきたりしていた。一番ひどかったのは１４年前くらいに、午後１時に入店して食べ始めたら、オーダーストップの１時半になって他のお客様がいなくなった。お昼の部は午後２時まで。私はまだ食べていたとき、従業員の皆さんは各テーブルクロスをはずし始め、いすをテーブルの上に置き始めた。ひどかった。このときのサービスは。
でも、今日は違っていた。玄界灘の魚たちも大変美味しく、サービスもよかった。責任者の若い男性社員がしっかりと指導しているからと話してくれたが、厳しくばかりでなく、楽しく仕事できるようにもしているとのことでもあった。厳しさの中に楽しく仕事をするということが、店内にも浸透し、余裕のある会話、サービスを楽しむことができた。玄界灘の美味しい魚たちもよかったが、ここのサービスの変貌も非常によかった。
投稿者 miyoshi : 2006年04月19日 22:40
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