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2006年03月06日
ハンバーグの試作品
昨日、作ったやつ、焼いて食べてみても、どうも感激がない。
たしかに美味しい。まあ、ぼちぼちの味である。しかし、感激がない。感激がないとお客様が注文してくれない。
野菜には玉ねぎと人参を使ったのだが、黒毛和牛のミンチの粒を細かくしすぎたみたいで、野菜の粒が特に人参が主張が強いかった。ちょっと食感が良くない。
今度は粗引きで肉がガツンとした主張できるハンバーグを試作したいと思います。
投稿者 miyoshi : 2006年03月06日 23:43
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コメント
黒毛和牛ハンバーグの完成、楽しみにしてます！
第一号のお客さんになります（笑）
投稿者 ひろ : 2006年03月07日 09:23
ひろさん、ありがとうございます。
なかなかうまくいかずに試行錯誤しております。
自分で食べて納得できるものを販売したいと思います。
投稿者 肉の味よし 木村 : 2006年03月07日 23:47