« 2006年02月 | メイン | 2006年04月 »
2006年03月31日
３月３１日は年度末？
私めが佐賀市役所に勤務していた頃もそうであったように、巷では３月３１日をよく年度末といいますよね。でもね、私がいる東脊振ショッピングセンター協同組合の年度末は１２月３１日だし、黒毛和牛を販売している有限会社三好商店は１月３１日が年度末になります。最近よく、「年度末は忙しいですね」と挨拶されますが、「うちの年度末は１２月末ですけど…」とついつい答えたくなります。私の中の天邪鬼が騒ぎ始めるんですよ。
人の移動、モノの移動がどうしても多くなり、気ぜわしい世の中になりがちですが、ほんの１０分でもいいから桜の満開に感動し、日本人として風情を十分に堪能したいですよね。（…と、じつは自分に言い聞かせている私であります。）新学期、就職などで環境が変わる時期でありますが、だからこそなおさら、生活パターンを再認識し、三度の食事をきちんと取る。挨拶はきちんとする。だらしない格好をしないなど人として生活するうえでやらなければならないことを見直さなければならないと思いますよね。
今が見直すちょうどいいタイミングなんです。
ホークス情報
ホークスは今日、２対１で西武に勝ちました。やったー。和田が松坂に投げ勝ちました。
「よしっ！」と小さくガッツ。４連勝したら全品割引セールを開催いたしましょうかね。
投稿者 miyoshi : 00:22 | コメント (0) | トラックバック
2006年03月30日
昨日の読売新聞から
３月２９日付、読売新聞トップに「交雑牛輸入に歯止めをかけるため政府は和牛を知的財産として保護する検討に入った」とあった。「ブランド｣を守り生産者を保護するためだ。
「現在、交雑子牛の輸入を制限する国内法令や国際的なとりきめがないため、政府は『人間の創造的活動により生み出されるもの』の保護などを定めた知的財産基本法に基づいた規制を考えたいとしている」ということだ。
ちなみに知的財産基本法…国内産業の競争力を強化し、日本製品の模倣などを防ぐための法律。知的財産権には、美術、音楽などの著作権や特許権、商標権などがあり、それぞれ権利の内容や輸入規制などを盛り込んだ個別の法律が整備されている
肉質がやわらかいことで定評のある黒毛和種（黒毛和牛）を政府がブランドとしてしっかり認識し保護することはわれわれ小売業者にとっても、また消費者にとっても国民の食生活を守るという点で非常に歓迎すべき動きである。
当店としても、安全！安心！そして美味しく、リーズナブルなお肉を自信を持ってお客様にご提供していきたいと常々考えております。
食べていただいて納得していただくための日々の努力を怠りません。
信用こそが財産と考えております。
佐賀産の黒毛和牛、質も味も価格もどこにも負けません。
投稿者 miyoshi : 08:59 | コメント (0) | トラックバック
2006年03月29日
花冷えに黒毛和牛のすき焼き
花冷えにはすき焼き？こじ付けみたい…実はそうなんです。
でも、寒いですよね。明日の最低気温は３度？１度？そんな気温は咲きかけた桜がびっくりしてしまいますよね。今日、午後２時に甲子園で雪が降っていましたよね。一番気温が高い時間帯にね。今週末は４月ですよ、まったく!!明日、東北地方で多いところで４０㎝の積雪があるってさっきニュースで言っていました。なんか変な天気。
こう寒いとやっぱり元気がつく黒毛和牛のすき焼きですよね。ロースなんかのトロッとした肉を贅沢に食べる。あつあつの豆腐やねぎを食する。糸コンを食べる。白菜を食べる。そして、ご飯を食べる。
おなかいっぱい！元気いっぱい！
元気いっぱいの源。佐賀産黒毛和牛はいかがでしょう。
投稿者 miyoshi : 23:11 | コメント (0) | トラックバック
2006年03月28日
激安セール 締め切りまで後わずか…
佐賀県産の黒毛和牛がお安く買える激安セール、終了まであと僅かとなりました。焼肉やらお鍋やら美味しくってなんにでもよく合う黒毛和牛のももバラ肉、肩バラ肉を３月３１日までお安くご提供しております。このチャンスを逃さずに、ぜひご注文くださいませ。
佐賀県が誇るブランドポーク・肥前さくらポークも激安特価販売中です。癖がなく、柔らかで美味しい豚です。私はこのバラ肉をよく買います。使い勝手がいいんですよね。鍋にも焼肉にも煮物にも何にでもよく合い美味しい。肉を見ると「この豚は健康に気遣いそして大事に育てられたんだなあと思いますもん。塩コショウでも十分に美味しく食べられます。
たとえば、がんばっている自分へのご褒美にとか、愛する奥様ともしくは旦那様と２人でとか、家族みんなでわいわいととか、いろんな場面に応じて、ご注文いただければ幸いに存じます。
いろんな場面を演出しうるお肉だと確信しております。
投稿者 miyoshi : 23:28 | コメント (0) | トラックバック
2006年03月27日
黒毛和牛の上カルビー
このお肉をお昼買いまして、持って帰ってきたら、常温で肉の脂身のところがトロッと溶けかかっておりました。こんなお肉はハイエナどもが黙っているわけありません。臭いをかぎつけ忍び寄ってきます。隙を見せると、すぐに奪われてしまいます。はたして弱肉強食なのか焼肉定食なのか…。とにかく生存競争が激しいですよ。
今日の午後、車で山の中をドライブしていると、なんと鶯が鳴いていたんですよ。山の緑の中にこだましていました。桜もぼちぼち咲き始めました。車窓から眺めただけだったけどほのぼのとして、よい一日でした。
たまには、こんな日もあっていいかも。
今夜のお供は、冷たーくひやした天吹酒造の純米吟醸酒。これは天然の花酵母で作ってあるから非常にフルーティでやわらかい春の日差しみたいなお酒です。つまみはカマンベール。レンジでトロッと溶かして、クラッカーなんかですくって食べようっと。
春の宵は寒くないからいつまでも酒を楽しめる。楽しい思い出、悲しい思い出、つらい思い出…なぜか頭の中をよぎる。すっかり忘れていた思い出なのに。それもまた、人生の半分以上を歩いてきた証拠。
BGMは昨日買ってきた「青春のうた３」。荒井由美「あの日に帰りたい」、甲斐バンド「裏切りの街角」、ダウンタウンブギウギバンド「知らず知らずのうちに」、風「２２才の別れ」、イルカ「雨の物語」、チューリップ「サボテンの花」…なつかしい。
投稿者 miyoshi : 22:33 | コメント (0) | トラックバック
2006年03月26日
ホークス倍返し…２連勝！！！
やったぜ！２連勝だ！！！でも、杉内、ちょっと打たれすぎ。ズレータ、松中、よく打った。しかし、もっと楽に勝たなきゃいけないよなあ。ドームに行きたかったよなあ。仕事さえなければ…。
東脊振トンネルつかったら楽にドームに行けるのかな？三瀬越えがいいのかな？
東脊振トンネルは楽ですよ。今までとは比べ物にならないです、はい。福岡側はダムの工事の真っ最中ですが、楽ーに通れます。
佐賀側入り口
福岡側入り口
先日、ちょっとドライブしてまいりました。そのご報告です。
投稿者 miyoshi : 23:28 | コメント (0) | トラックバック
2006年03月25日
倍返し…まずは1勝
さあ、パリーグは本日が開幕戦。わがソフトバンクホークスは宿敵マリーンズとの開幕戦である。先発は斉藤。今年は安心してみていられる感がある。終わってみれば７対２の勝利。９安打で７点という今までにない効率よい勝利。これがスモールベースボールか。去年までの打てども打てども点が入らないイライラ感を今年のホークスは払拭してくれそうだ。
後は川崎が復帰し、松中がかるーくポーンとホームランを打ってくれればいいこと。松中だってWBCでイチローのバッティングを側で見ただろうから。もっと力を抜いて振りぬけばタイミングが０．０何秒ずれることも修正できるのでは。あんまり一生懸命すぎて…。力が入りすぎるから…。
でも、何やかんや言っても 倍返し・まず１勝！
投稿者 miyoshi : 23:27 | コメント (0) | トラックバック
2006年03月24日
黒毛和牛・肩バラ・ももバラ 激安セールあと１週間！
さあ、ついに激安セール、あと１週間になりました。どうですか？お試しになりましたか？美味しいですよ。お肉のうまみと脂の美味しさ、十分に楽しめます。しかもリーズナブルなお値段！３月３１日までのセールです。どうぞご利用ください。
お祝い事にお花見に各種パーティにみんなでわいわい食してください。
ビールも発泡酒も美味しい新製品が続々出てきました。私はサントリー系が好きなんですけど、ぐいっとやりながら食べるといっくらでも食べられます。
焼肉のたれでにんにくを効かせてご飯と一緒に食べるとどんぶりでも何杯もいけます。
そんな男の料理としても十分楽しめる肩バラ肉やももバラ肉、ぜひお試しください。
投稿者 miyoshi : 09:55 | コメント (0) | トラックバック
2006年03月23日
黒毛和牛粗引きハンバーグ
今朝も焼いて子供たちに感想を聞いた。「前回のより美味しい」、「ちょっとポロポロ感がある｣、「ご飯に載せたら十分においしかった」、「スパイスを効かせた方がいいかも？」との貴重な意見。
ポロポロ感について精肉.部に聞いてみますと、「粗引きだからそうなってしまう｣とか。
味は問題ないんだけれど、焼き上がりが…。うーん、どうしたものか…。
生ハンバーグ
焼きハンバーグ
投稿者 miyoshi : 23:53 | コメント (0) | トラックバック
2006年03月22日
倍返し
このコマーシャルが大変面白い。ソフトバンクホークスとロッテマリーンズがタイアップして作ったコマーシャルだ。もう見た人もたくさんいるだろうが、ホークスのピッチャーが一斉に球を投げ、バッターが一斉に球を打つ。それが、マリーンズのスタジアムに飛んでいき、そこにいたバレンタイン監督がニヤッと笑う。足元の球には「倍返し｣と書いてあるコマーシャルだ。いつでも受けてたつぞと言わんばかりのニンマリとしたバレンタイン監督が非常に憎たらしい。
ホークス戦では終始、唇をかみ締める敗戦パターンであってほしい。
今年も当店では８月最後の日曜に西武戦のデーゲームを応援ツアーに当てている。ロッテ戦じゃなくて申し訳なく思っております
粗引きのハンバーグできました。ただ、ちょっとつなぎが弱いんだなあ。これが。味はまずまずの出来。
スパイスがちょっと足らないか。
投稿者 miyoshi : 23:41 | コメント (2) | トラックバック
2006年03月21日
ストレス溜まったら今井美樹
今日はどうも心がいうことを聞いてくれない。ついついイライラしてしまう。たぶん、疲れかストレス。大体相場が決まっている。自分でも思うように感情のコントロールができない。
そんなときは、一人で今井美樹を聞くことにしている。誰にも邪魔されずに一人で静かに聞く。
どっぷりとバラードの世界に浸る。頭の中の隅々まで今井美樹でいっぱいにする。昔の曲も今の曲も心の中に静かにしみこんでいく。静かに静かにしみこんでいく。
無性に暴れたくなったり八つ当たりしたくなったり自暴自棄になったりする心をゆっくり静めてくれる。
そして幸せそうに静かに微笑む美樹ちゃんを見るだけで自分までもが幸せになってくる。
川嶋あいの「明日への扉」もそうだが、曲を聴いていると「よくがんばったね。」と優しく頭をなでられている感じがする。もちろん、今井美樹ちゃんの曲もそうであるが。
マザコンかもしれないが、ついつい優しく静かな曲を、母親からもしくは好きな女性からそっと抱きしめてくれるように想像してしまう。
男はいつまでたっても子供である。
投稿者 miyoshi : 23:17 | コメント (0) | トラックバック
2006年03月20日
明日は東脊振トンネル開通
明日はついに東脊振トンネルが開通する。式典が１０時３０分から。一般の開通が午後３時からとなるらしい。普通車で片道３００円。…ちょっとお高いような気もする。
佐賀から博多駅や天神に最も近い道になる。
今までは途中からすっごい山道を通らなければならなかった。うっそうと木が茂る細い道を、対向車があると片方はがけに乗り上げるようにして離合していた。それが、今回、１５分も短縮できるスーイスイの東脊振トンネルが開通する。「ちょっと行ってみらんばいかんね」とみんなで話をしている。
交通量が非常に増えることが予想される。ひとつのビジネスチャンスになるかも知れない。期待している。
近々、写真も撮りまして皆様に紹介したいと思います。
ところで、この前、所さんの夜８時くらいの番組でダーツの旅みたいな、世界で一番高い所を走る鉄道の駅長さんに会おうという試みが放送されていたときに、駅で売られていたアルパカかリャノの毛皮で作った帽子やスリッパがほしくてたまりません。どなたか購入や取引する方法をご存知ないでしょうか。
投稿者 miyoshi : 22:23 | コメント (4) | トラックバック
2006年03月19日
王ジャパン 快勝おめでとう
本日、日曜なのでいつも以上に忙しかった。みんながせわしく動き回る。しかし、そんな中でも従業員同士すれ違うたびに「野球、どがんなった?」と聞いてくる。みんな関心があるんだ。
今日の上原はすごかった。１球１球に気迫がこもっていた。(何で仕事時間中にそんなことを知っているんだろうとお思いの方、実は…昼休みに見た限りでは…ということにしておいてください。)
イチローも数日前から闘志をむき出しにしていた。そして、今日は３安打。おとなしい全日本のメンバーをリーダーシップで奮い立たせた感がある。あんたは偉い！
松中、固すぎ。力の入れすぎ。責任感が強すぎるせいかもしれないが、何事においてももうちょっとリラックスしたほうがもっと力が出せると思う。
宗リン、ようやった。いい経験になったと思う。
さあ、あとはキューバ戦。いったん絶望した全日本が首の皮一枚で生き返ってきて、最終試合をいかに戦うか。胸を張って、正々堂々と日本の野球を見せてほしい。
王さん、おめでとう！
投稿者 miyoshi : 23:00 | コメント (0) | トラックバック
2006年03月18日
黒毛和牛 入荷
昨日より、新しい黒毛和牛を販売しております。
ロース肉しゃぶしゃぶ用
上カルビー
サイコロステーキ
ね、美味しそうでしょ？
早い者勝ちですよ。
投稿者 miyoshi : 23:49 | コメント (0) | トラックバック
2006年03月17日
佐賀牛に負けない美味しさ、そして価格
本日より新しい黒毛和牛の販売です。今回も佐賀県山内町の山口勝子さんが育てた黒毛和牛です。
サシが細かく入った美味しそうなお肉でした。どうぞ、ご注文ください。
春らしさが色濃く出てきました今日この頃ですが、皆様はいかがお過ごしでしょうか。午前中仕事で銀行まで行って、用事を済まし、車を止めてドアを開けると、なんと菜の花の香りがふわっと漂ってきました。菜の花はもう満開なんですね。けなげに咲き誇っています。黄色と黄緑のコントラストが目に心地良いんですよね。春です。
春ですの言葉を聴けば、花見ですよね。花見とくればバーベキュー。
そこで、美味しくってお安い佐賀産黒毛和牛の焼肉用のスライスはいかがでしょうか。
厚めの焼肉用お肉を塩コショウでじゅーっと焼いて食べましょう。贅沢この上ないお花見になるでしょう。
投稿者 miyoshi : 23:25 | コメント (0) | トラックバック
2006年03月16日
佐賀牛……黒毛和牛も美味しいぞ
佐賀県の牛というとやっぱり「佐賀牛」…ということになるのかなあ。Ａ-5という最高級のランキングの牛である。サシの入りが美しい。霜降りの例えのとおり非常に美しいお肉である。
しかし、うちで販売中の佐賀産の黒毛和牛も決して引けを取らない。サシも細かく、柔らかで非常に美味しい。同じ佐賀県の地で愛情込めて育てられた牛だから美味しいのは当たり前である。
われわれがセリで牛を見極めますが、それは永年の勘とコツ。しっかりとした最高の牛をお安くご提供いたします。一度ご賞味ください。
新しい牛は明日、販売できると思います。
投稿者 miyoshi : 22:41 | コメント (0) | トラックバック
2006年03月15日
休日にぶらり
朝９時ごろ、佐賀市にある多布施川河畔公園に車を止め、ぶらっと歩いてみる。先日の雪などものともせず、花たちがたくさん咲いている。ここは知る人ぞ知る、桜の名所なのであるが、まだ早く、数本の桜の木がぱらぱらと花をつけているくらいであった。
雪柳が花をつけていたのでぱちり。
わりかしのんびりと一日を過ごす。朝はビール。夕方は焼酎。春の日をゆっくりと満喫する。
夜１１時前から子供たちと、近くのマックスバリューに買い物に出かける。中１の娘と中２の息子、それに１９歳の息子まで３兄弟そろってついてくる。お目当てはお菓子とアイスとジュース。３人とにかく仲がいい。もちろん、父の私とも仲が良い。…夫婦仲は悪いのだけれど…ま、そんなことはどうでもいいけど。
そこで発見！ブラックモンブラン。Ｗチョコ。前からあったっけ？私が知らないだけ？クランキーチョコの中にはチョコアイス、その中にホワイトチョコがちょびっと入っていた。なんか、大人の味っぽい。けちんぼの次男は味見もさせてくれず一人で食べてしまった。
てな感じで、１日が過ぎた。さあ、また明日から仕事仕事の毎日である。
楽しい一日でありました。
投稿者 miyoshi : 23:53 | コメント (0) | トラックバック
2006年03月14日
なにくそ！
聞いていてあまりすがすがしい言葉ではないことは確かだ。しかし、頑張って頑張って勝利をつかもうとするときは随分と効果がある言葉だ。
今日の夜９時15分からＮＨＫであっていた番組の中で使われていた言葉、「なにくそ!」。
プロフェッショナルという番組であるが、本日は英語の塾講師の取り組みを取り上げてあった。
受験の前に生徒たちに鉛筆を配るが、そこに記してあった言葉なのである。
人間は頑張ってもできないとついつい、くじけてしまう。そのときにふと自分に帰り、「なにくそ！」ともう一度頑張ってみることが大切なのである。それでこそ道が広がる。
「なにくそ!」。今はこのことばをかみ締めながら、１日を終わりたいと思う。
１３日に黒毛和牛をセリで購入したみたいです。今週末には新しいお肉を販売できると思います。
投稿者 miyoshi : 23:23 | コメント (0) | トラックバック
2006年03月13日
風花
昔の人は風流な言葉を造ったものだ。今朝の雪はまさしくそのような感じであった。ひらひらと舞う雪、まるで散りかけた桜の花びらが風に舞うようにひらひらと舞っていた。本当に見間違うくらいに。
吉野ヶ里遺跡を通り抜け、わが町に入ると、世界が一変する。
屋根も田んぼもうっすらと雪化粧。今日は３月１３日、「３月も半ばだぞ」とついつい首を傾げたくなる。
しかしながらこの雪は絶対に積もらないという安心感がある性か変な憂鬱さが感じられず、軽い気持ちで車窓に映る白い雪を眺めていた。
今日、佐賀県畜産センターで和牛のセリがあった。本日も2頭購入。来週頭に入荷予定だ。美味しいところは早い者勝ち。まずはご注文ください。
投稿者 miyoshi : 22:25 | コメント (0) | トラックバック
2006年03月12日
黒毛和牛ももバラ肉
寒いー。何でこんなに寒いんでしょ。３月半ばですよ。花咲き乱れているんですよ。なのにこんなに寒い…おかしいですよね。雪がちらつくかも…とか天気予報で言っていましたよ。絶対おかしいよねー。
寒いとどうすればいいか。温まったらいいですよね。じゃあ、どうすれば温まるか。そりゃあ、暖かいなべ料理を食べる。これですよね。これで決まりです。熱々をふーふーしながら、食べまくってください。
今日のももバラはいいお肉ですよ。売り切れごめんで行きます。
早い者勝ちですよ。どうぞお早めにご注文ください。ただいま、激安セール中！
投稿者 miyoshi : 23:07 | コメント (0) | トラックバック
2006年03月11日
春の海 ひねもすのたりのたりかな
と、感じるような１日である。久々の休みを取った。夜、飲み会があるので体力を温存するためだ。（なーんてのは、うそ！）でも、久々ののんびり感…。 さて、何をしようか。
いろいろ考えた挙句、子供と県立美術館に行ってきた。佐賀北高の美術部卒業制作展をみるためだ。この高校の芸術コースは書道を筆頭に非常にレベルが高い。今日は美術部の在校生と卒業生の２部屋に分かれての展示会であった。やっぱり想像したとおり、レベルが高い！感性が豊か！視点が面白い。パワーにあふれている。とくに卒業生はワンランク上の視点での作品が多く、作品に余裕が感じられる。
テーマを自分の中でよく咀嚼して、消化して、自分なりの感性を織り込み作品をつくっている。すばらしい。若いエネルギーが充満している。そんな中で、一時をすごすとこちらまでパワーが満ちてきそうなきがする。
周りには、梅やら菜の花やらいろんな草花が咲き乱れている春のこの日に、久々にゆっくりしたときをすごせた。
ただ、あさって月曜は最低気温が－１度、雪が降るとか…。皆様、風邪にだけは注意しましょう。
投稿者 miyoshi : 15:37 | コメント (0) | トラックバック
2006年03月10日
黒毛和牛に関係ないけど古本の話
これがまた古本といえるかどうかは疑問である。なぜなら昭和４５年に印刷された本であるからだ。しかし、中身は名著の復刻版なのである。
夏目漱石の「吾輩は猫である」の中編と下編。石川啄木の「一握の砂」。川端康成の「伊豆の踊子」。
当時の作品そのままに復刻してある。大変面白い。
時々、子供たちと開いては、わいわいがやがや昔の話をする。
この本自体は大して価値のあるものではないのだろうけど、私にとっては大変面白い本たちなのである。時々開いては、昔の世界にタイムスリップする。なかなか読みにくいところもあるけれど、非常に面白い。
当時の生活のにおいがする。明治のにおいがする。
特にこの時間帯は誰にも邪魔されることなく、自分の世界に没頭できる。１日の中で一番楽しい時間なのである。
投稿者 miyoshi : 23:38 | コメント (0) | トラックバック
2006年03月09日
城原川の菜の花
今朝の佐賀新聞の一面に掲載されていました。毎年、ここの菜の花が新聞やらテレビを賑わします。通勤途中にここを私は通りますが、あー咲いているなあと思いながらもこんなにもたくさん咲いているとは思いもしませんでした。
通勤途中の造園業者のところの木蓮もだいぶんつぼみを大きくしてきました。もうすぐ、あのたくさんの木蓮の姿を見れます。春はほんと、もうそこまで来ているようです。
野外でのバーベキューがおいしい季節になってきました。また、夜になりますとまだまだ寒いからお鍋がいいのかな。夜桜見るのも寒くて大変ですから。
私の今晩のおかずは黒毛和牛肩バラ肉でございました。大根おろしが入った焼肉のたれで美味しくいただきました。体に力がみなぎります。
皆様もお肉、いかがですか？美味しい黒毛和牛をどこにも負けない価格で販売いたしております。
投稿者 miyoshi : 23:44 | コメント (0) | トラックバック
2006年03月08日
駆け込み投稿
いかん、いかん。この時間になるとあせってしもうて、最近、文章が短くなりっぱなしだ。
なかなか『用意周到』にはならない毎日である。
きのう、産直のコーナーから『土筆(つくし)』を１パック１００円で買って帰り、母に今日のお昼に出してもらった。料理は『つくしの卵とじ』であった。美味しかったー。さすが、母は偉大である。
などと、少々マザコン気味の私ではあるが。ついでに昨日、山独活(やまうど)も買って帰ったので、それは短冊状にスライスして、酢味噌で食べた。春の味である。ちょっと苦味があるけど、体の中に春の息吹を感じる。パワーがみなぎる感じである。
もうすぐすると、今度は蕨(わらび)が取れる。取れる場所も実はきちんとマークしている。もうちょっとすれば、早いヤツはもう顔を出してくる。楽しみだ。あく抜きをした後、どうやって食べようか、ついついあれこれ考えてしまう。
あさり貝も５月の連休くらいまでは身も大きくておいしい。バター焼きや酒蒸しにしておいしく食すのが楽しみである。
自然界からのありがたい栄養をいただき、私たちは生きている。感謝を込めて「いただきます」、「おごちそうさまでした」くらいはきちっとやり、また子供たちにもしっかり伝えたいものである。
投稿者 miyoshi : 23:34 | コメント (0) | トラックバック
2006年03月07日
黒毛和牛・焼肉用
今日は暖かな１日でしたね。山は黄砂でしょうか、春霞でしょうか、ぼんやりと見えておりました。
こんなに暖かくなってきますと、肉のスライス具合もすき焼き用やなべ用から焼肉用に変わってきます。ちょっと厚めにスライスされます。歯ごたえもその分しっかり。鍋のとろとろ感と違ってしっかりと肉の味を味わえる焼肉用です。
当店では、ご希望に応じてスライスさせていただきます。
お気軽にお申し付けくださいませ。
もう後１ヶ月もしないうちにお花見の季節になります。お花見にはバーベキューはつき物です。
最高の黒毛和牛で楽しいひと時を過ごされてみませんか。
投稿者 miyoshi : 23:48 | コメント (0) | トラックバック
2006年03月06日
ハンバーグの試作品
昨日、作ったやつ、焼いて食べてみても、どうも感激がない。
たしかに美味しい。まあ、ぼちぼちの味である。しかし、感激がない。感激がないとお客様が注文してくれない。
野菜には玉ねぎと人参を使ったのだが、黒毛和牛のミンチの粒を細かくしすぎたみたいで、野菜の粒が特に人参が主張が強いかった。ちょっと食感が良くない。
今度は粗引きで肉がガツンとした主張できるハンバーグを試作したいと思います。
投稿者 miyoshi : 23:43 | コメント (2) | トラックバック
2006年03月05日
黒毛和牛ハンバーグ…ついに
今日はここ何日かの寒い気候と違って、のんびりとした暖かい日でありました。梅も菜の花も我先にと咲き誇っている感じがします。吉野ヶ里町の実家の庭先でつくしを発見。母の退院を祝ってくれているかのようでありました。庭には肥後椿やしだれ梅が咲いており、春らしい１日でありました。
さて、黒毛和牛のハンバーグでありますが、試作品が出来ました。「肉の味好」のメインメニューに顔写真入りで載っている大澤が、「ハンバーグできました。」と持ってきました。「美味しかったですよ。こんな美味いハンバーグは初めてです。」と少々興奮気味に話していました。
夜１０時まで仕事でしたので、それから家に帰り、フライパンを用意、とろ火でじっくりと焼いてみました。箸で割ってみると…うーん、美味しそう。これは結構いけるかも。
たくさん持ってきたので、いや、買ってきたので、明日の朝も食べてみましょう。
肉の味好のメニューに掲載するのも意外と近いかも。
もりログの森泉さん、貴重なヒント、ありがとうございました。
投稿者 miyoshi : 23:55 | コメント (2) | トラックバック
2006年03月04日
梅酒が頭の中を走る…
さがファンの西村君のブログだったのかなあ、宗政酒造が梅酒を販売しているとあった。呑みたい、呑んでみたいと頭の中から離れない。困った。仕事中もずっとそのことばかり考えていた。おいおい、仕事中お酒のことばかり考えていいのかよと言う感じではあるが、でも、別の意味、幸せなのかも。
家に帰って、台所をいろいろ探してみる。しかし、この前、買った梅酒はもう飲んでしまっていた。残念。日本酒、焼酎、スコッチなどなど出てはくるが、お目当てのものはナイ。仕方ないから今宵は「桂花陳酒」にした。
その後はさつまの芋焼酎、「海童」を呑む。これで勘弁しよう。
今宵の至福の時間をこの酒たちと一緒にすごす。
玄関の鉢植えの桜の花がかわいい花を咲かせた。
投稿者 miyoshi : 23:05 | コメント (2) | トラックバック
2006年03月03日
寒か時はやっぱい、鍋ばい
本日、わが吉野ヶ里町は昼過ぎまで霙が降る、寒～い１日でありました。「今日はひな祭りバイ。なんでこがな時に雪のふっとやろーか。３月バイ。春バイ。おかしかね～。」などと皆で仕事中、仕事もせずに空を見上げておりました。
その流れを汲んでか、夜も引き続き寒い！皮下脂肪が固まりそうなくらい寒い！さっき、夜空の星達がキラキラと光り輝いておりましたので、明日の朝は、放射冷却現象でもっと冷えるでしょうね。
こんな夜は、耳にたこができるかもしれないけど、鍋。そうなんです、やっぱり鍋が一番ですよね。
ロース肉なんかですき焼きにすると、脂身がとろとろになって、溶き卵をくぐらすとお肉をすすって食べたほうがいいみたいになります。すするんですよ、お肉を。糸コンと一緒も美味しいし、豆腐とも合います。ネギと一緒に食べても、もちろん美味しいですよね。1口食べたら、ご飯が２口は食べられます。身も脂身もこんなに美味しいなんてと感激します。熱々で暖まって、栄養たっぷりのお肉と野菜でパワーアップしてください。
ご注文をお待ちしております。
〔黒毛和牛ハンバーグ〕その後…
今、精肉部に黒毛和牛のミンチを作るようにお願いしております。ついでに、いつも手作りハンバーグを作っており、一緒にまぜる具もありますので、「６個くらい、黒毛和牛ハンバーグを作ってね。」と、これもまた、むしのいい話をしております。随時、掲載しますので、お楽しみに。
投稿者 miyoshi : 23:08 | コメント (0) | トラックバック
2006年03月02日
好きな香りは何ですか
最近、夜道を歩いていると、ふわっと、どこからとも無く沈丁花の良い香りが漂ってきます。
あれっ？沈丁花の香りだけど、もうそんな季節なのかなとついつい思ってしまいます。花達は毎年、繰り返し繰り返し、同じ時期に花をつけ、素敵な香りを振りまいてくれます。水仙、そして今は梅。もうちょっとすると木犀なんかもいいですよね。
あたふたと日々の作業に没頭していると、ついつい季節を忘れがちになります。そんな時、、花たちは「主なしとて春な忘れそ」の世界と同じように毎年、忘れずに花をつけて私たちを和ませてくれます。
周りにどんな花があるか、そんなことも知らずに毎日を過ごすなんて、何のために毎日生きているのか分からなくなりますよね。
ヨーロッパの古代人、クロマニヨン人の墓からも花粉が出てきたそうですけど、昔から、花は大切にされ、埋葬の際もちゃんと添えられていたんですね。
ちなみに当店では、牛のたたきを作る際のスパイスが効いた牛肉が焼ける香、最高ですよ。おもわずお腹がグーッとなります。
投稿者 miyoshi : 00:05 | コメント (0) | トラックバック
2006年03月01日
時代は移り行く
本日より、当、東脊振村は隣の三田川町と合併して、吉野ヶ里町となります。全然実感はわかないのですが、でも何か１つ、ぽこっと歴史が動いたという感じがする。
時が流れ、時代が流れることを我々はもっと実感しなければならない。
ただなんとなく１日が過ぎているように感じる…なーんてことがあったら大変なのである。
世の中のどんな人にも平等に与えられているのは、「時間」なのである。
常日頃、お客様と接する商売をしていると最近思うことは、お客様のニーズに対し柔軟に我々も変化し無ければならないということ。一生懸命に追いかけていかなければならない。
簡単そうに聞こえるが、実はこれが一番難しい。