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2006年01月20日
黒毛和牛うでバラミックス
美味しいうでバラミックス
明日の夕方に登録し、発売予定の「うでバラミックス」を今日のお昼、母に料理してもらった。
生で見るとサシが細かく入っており、美味しそうだった。精肉の担当に聞くと、「ステーキにもできるような肉なんですよ｣と教えてくれた。この部位を『ミスズ』と言うらしい。そして1頭からちょっとしか取れないから、売り切れごめんの限定で販売する。
塩コショウで軽くいためる。ロースみたいにとろとろ感はないけど、きちんとしっかり゛肉゛の味がする。口に運び咀嚼すると肉の味が口いっぱいに広がる。脂の味というよりも肉の味。生で見たときよりもしっかりですっきりした味。十分すぎるくらいに美味しかったですよ。
生卵や半熟卵を絡めながら食べるのも美味しいかもしれないけど、そのままでもしっかり十分に味わえます。大人の味って感じです。ぜひお試しあれ。
投稿者 miyoshi : 2006年01月20日 23:10
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