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2006年01月07日
黒毛和牛のたたき
牛のたたきはつまみに最高。ビールはもちろん、熱燗、焼酎なんでもござれ。たたきの中でも貧乏性の私が一番好きな部分はと申しますと、切れ端、端っこなんですよ。変わっていますよね。はい、私はいたって変わっております。だって、村岡屋さんの「佐賀錦」だって切れ端を別売りしてありますけど、そこの部分がクリームがよりいっぱい付いて美味しいですもんね。そして、お安いし。
てな訳で、たたきの端っこがすきなんです。まあ、真ん中も当然美味しいですけどね。サシが入っているやつが美味しいよね。タンなんかもそう。黒毛和牛のタンは白っぽく見えます。それが美味しいんだよね。柔らかくて。
また、話がそれてしまった。たくさんの人たちが集まる時期は、このたたきのセットが重宝します。
スライスもしますし、自家製のたたきをブロックのまま、真空パックして販売もします。
食感もいいし、味もいい。おつまみには最高です。私もよく買ってきますけど、半分以上は私の口に入りません。我が家のハイエナどもが隙あらばと待ち構えています。
投稿者 miyoshi : 2006年01月07日 22:41
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