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2007年04月12日
一休軒本店＠佐賀市松原
（前エントリーからのつづき）
畑瀬食品の麺をもう一軒食べようと、候補店を考える。
ビッグ・ワン、一休軒本店、いちげん、成竜軒等々。未食のラーメンハウスのつけ麺という手もあるなと思う。
が、やはりここは王道の一休軒本店とする。
途中で、三九中華そば専門店の前を通ってみると、臨時休業であった。
うーん、店主の四ケ所さんは元気かな？白濁豚骨ラーメンの権化として、まだまだ頑張って欲しいものである。
「＠ｆｒｅｅｓｙｌｅ BLOG」の20070410エントリーで三九の歴史がまとめられています。こちらを読むとあらためて四ケ所さんのスゴさが分かります。
ライブハウスのRAG.Gの隣の有料駐車場に車を停める。
ここの駐車場の無料券を一休軒本店はくれるのである。
駐車場からは歩いて２分ぐらいである。
昭和のスタイルを感じさせる店舗に到着する。
ラーメンは、なんともいえない滋味哀愁な色具合をしている。鍋一より乳化が進んでいることが、一目瞭然として読み取れる。スープの表面には細かな泡立ちが。
あー、やはりこれが佐賀ラーメンの源流なんだなと感心しながら食べ進む。
豚頭由来なのか、嫌味のない甘味が、なんともいえず甘美な世界へと誘う。
で、麺はちょいユル程度の状態。先ほどの鍋一よりはワンランクほどユルい。食べ始めは麺の旨みを感じられていいのだが、食べ進み麺がよりユルユルになってくると、悪くないのだが麺の旨みはあまり感じられなくなった。
なんか難しいですね、麺って・・・・。あらためて感じました。
一休軒本店 店舗データ
■住所
佐賀市松原3丁目2-2
■電話
0952-26-5226
■営業時間
11:00～22:00
■定休日
毎週月曜日（昼間は営業する場合もあり）
■駐車場
近くの 有料駐車場（荒木駐車場）の無料券がもらえます
駐車場の地図はコチラ
投稿者 imagine : 2007年04月12日 19:23
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