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2007年04月12日
一休軒鍋島店＠佐賀市鍋島町八戸
１２日のお昼＃１。ラーメン・５３０円。
私の周りで、鍋一の評判が最近ビミョウ・・・。なんか出汁が薄すぎという意見が多い。
先月食べた時はそんなことなかったのにと思い、食べに行くことにした。
店に着くと店外に、食欲をそそるいい匂いが漂ってきた。
ソースの香ばしいにほい。
そう、それは鍋一の豚骨のものではなく、隣のお好み焼き店からの匂いだったのです・・・
一抹の不安を感じつつ入店。
出てきたラーメンは、見た目から薄出汁。しかし、この色合いでも豚骨の深い旨みがあることが過去にあったんで、一縷の望みを持ちつつスープを啜ってみた。
うーん、豚骨出汁の旨みはかなり微小にしか感じない。
覚知できる味の大部分は、元ダレのものである。
うーん、どうしたんだ鍋一。昨日は定休日だったから、旨みの貯金が足りないのか？
それとも大将が枯れてきたのか・・・
なんだか、洋々軒の閉店を思い出したりもしたりして。
いやいや、この味は今日だけのイレギュラーなんだと自分を納得させるだけの、鍋一に対する私の経験地は、まだまだ擦り減ってはいない。
早い時期に、また食べにくることにしようと決意する。
ところで、今日の麺は、佐賀ラーメンとしては硬めだったのだけど、なんとも旨い麺でした。
これは畑瀬食品が提供する麺が上出来なんでしょうね。
ならば、もう一店「畑瀬食品」のお店を食べたいところである。さてさて、どこを食べるべきか？
（次のエントリーへ、つづく）
一休軒 鍋島店 店舗データ
■住所
佐賀市鍋島町八戸１１４４－１
■電話
0952-26-8095
■営業時間
11:00～22:30
■店休日
毎週水曜（祝日の場合は翌木曜）
■駐車場
あり
投稿者 imagine : 2007年04月12日 19:21
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