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2007年04月07日
佐賀拉麺開花は散るのか？
７日の夕方。
佐賀拉麺開花を卒業する「中華そば いちや」で、中華そば（熟成醤油味）・６００円。
勢いで、二杯目。
河相我聞がラーメン店主から卒業することになったお店のオーナーが経営する「中華そば専門店 玄武」で、ラーメン・６００円。
全店制覇で賞金1万円が50名様に当たる「賞金争奪！ラーメンスタンプラリー IN モラージュ佐賀」の公開抽選日である４月１５日をもって「中華そば いちや」は卒業だそうである。なんという皮肉な展開・・・・。
久々にいただく「いちや」は、なんか旨かった。佐賀ではなかなか食えないお江戸下町系の滋味なお味。
しかし、佐賀では定着しない味なんだろうな・・・。
「玄武」は河相我聞のお店に代表されるように、あくまでもプロデューサー感覚で「ビジネス」を優先させ、様々な形態のお店を出店し、スクラップアンドビルドを進めるという印象が深い。
ならば、「玄武佐賀店」も、いつまで食べられるか分からないという理由で再食してみた。
元ダレと脂が強いが、出汁の旨みも十分感じられて、今までで一番旨く感じた。佐賀で受け入れられる豚骨とはちとタイプが違うという感じはぬぐえないが・・・。独特な韓国冷麺のような「ゴム麺」も、意外と今日はすんなり食べれた。いくらか改良されたのか？それとも、いいスープとめぐり合えばマッチするということなのだろうか？？
土曜日の１８時過ぎに来店し、佐賀拉麺開花で２軒食べたのだが、私以外の客を見かけたのは、「いちや」の２組４人のみ。
私のファーストインプレッションは現実になりつつあるようです。
つーか、モラージュ佐賀もお店を誘致しただけで「売ろう」という努力が皆無のように見えるから、出店したお店のベストチョイスは、開店時の繁盛で貯金を稼ぎ、パート・アルバイトで人件費を抑え、早期撤退するというものなんでしょうね。
帰り際、「玄武」の厨房でラーメンを作ってくれた若い男性が、食べ終えて店の外に出てみると、店の外で壁に寄りかかり携帯で話していました。「うーんなんだ」と、一瞬不愉快になりましたが、この客入りでは、「しょうがなぇな～」と妙に納得してみたりした。開花全体に覇気がないんだよね。
「いちや」以外の経営者も、「出れていいなぁ、いちや」なんて思っているんでしょうね、多分。
さぁ、「いちや」の後の店はどこになるんでしょうか？
ちなみに「モラージュ佐賀」に電話で聞いたら「今は発表の段階ではないんですよ。えぇ、県外店になると思いますよ」との回答でした。
投稿者 imagine : 2007年04月07日 19:28
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コメント
そうなんですかぁ。
やっぱりこの手の店舗は撤退が早い。
拉麺開花の中では、１番お客さんがいる様に感じていましたが。
まだ食べたことがなかったので、早急に行かねば(苦笑)
投稿者 ひしわんこ : 2007年04月07日 23:39
やっぱり・・・
平日は人がいませんものね～っ。
おまけに、ＳＣ自体が近所と競合してますから・・・
キャナルのようにはいかんでしょ。
商圏の人の数が違いすぎ。
投稿者 まさ : 2007年04月08日 08:43
ひしわんこさん、まささん、まいどどもです。
エントリー中に仮アップのまま寝てしまい、先ほどエントリー終了しました。
見苦しい時点でのコメント恐縮でした・・・。
なんか、ほんと客が少なかった。
スタンプラリーの件も入った２店では、紹介がありませんでした。出店側とモラージュの間には、かなりの温度差があるようです。
今日の「いちや」と「玄武」はなかなかおいしかったですよ。
なくなる前にお試しあれ。
投稿者 imagine : 2007年04月08日 10:17