佐賀　×○ （さが　ばってん、まる）

いちげんは、なかなかおいしかった。でも、なんか気持ちが満たされない。
てな、自分内モチベーションを捏造し、いちげんの師匠の店を連食。

やはり、ここも満席。外で１０分ほど待って店内へ。出てきたラーメンは色が薄げ・・・。
うーん、ここんところやはりお盆休みで、かなりの杯数が出ているからなのでしょうかね。
出汁が薄めで「塩ラーメン」ってな塩梅。平均以下の一杯ではあるが、ベスト時の凄さは想起させ、リピートを促す味の作りは、いちげんより一日の長ありと言ったところか。

で、デフォオーダーなのに麺がかなり固めでした。丁度満席のあとに出来た１席の空席に座り、１杯だけ大将が麺揚げしたのだけれど・・・。うーん、やはり一休軒系のお店の麺を多く供給している畑瀬食品の麺は、硬麺はアンマッチだ。