佐賀　×○ （さが　ばってん、まる）

１１時４０分くらいに来店。やはり、お盆は「並び」が出来ていました。２０分ほど並び店内へ。
ラーメンのスープは一口目はなかなかおいしく感じた。が、食べ進むとなんとも少し「豚骨の深み」が足りないような・・・。
しかし、多分一年中で最繁忙期の正午にこの味なら大満足な味ではある。

で、やはりこのお店の従業員さんは、店主以下一生懸命な仕事振りなんだけど、絶対的に人不足（ピンポイントで言えば、自分で平笊で麺揚げができる店長代理クラスの人材）のせいで、込む時間は店内の空気が殺伐とするんだよね。
なんで、アイドルタイムの来店をお薦めします。

味はもちろん、接客・店の雰囲気までが完璧で一流の店だというのが公理だとすれば、「いちげん」は間違いなく一流半の店である。