佐賀　×○ （さが　ばってん、まる）

佐賀市内を中心にポステイングされている情報誌「わさび」の８月号の「かどや　らーめん」の紹介ページは見開き２ページで、左ページは「うまい店　いまたべるならこのラーメンTOP５」なるもの。

わさび編集部が総力を挙げての街頭インタビューを実施しました。

という、１００人街頭インタビューの結果は、

１位　　　らーめん　黒＠かどや　ラーメン
２位　　　バリ旨とんこつ全部入り＠ららららーめん（中央本町店）
３位　　　野菜ラーメン＠駅前ラーメンビッグ・ワン
４位　　　しょう油ラーメン＠一楽堂（高木瀬店）
５位　　　ラーメン＠大連らーめん

だそうである。
まっ、いろいろとコメントするポイントはあるんだが、（略）。

で、一度だけデフォ豚骨ラーメンの白を食べただけだったので、かどやを再訪。
黒は、「黒ゴマとマー油でコクと深みを与え、既存のラーメンとは、一線を画す「焦がし」の技法を使い薫り高く仕上げた渾身の一杯」らしい。

あー、旨いです、良く出来てます。若者にかなり受けそうです。ニューウェープです。
で、滋味深い濃厚ピュア豚骨好きのアタイには、なんとも食えない味です。
豚骨フリークとしては、「こだわった豚骨ベース」なんて売りコピーがあるんで苦々しい気分になるけど、能書きなく「麺料理」として食えばいいんでしょうけど・・・。

このへんの味の嗜好は、年齢による変化もさもありなんなんでしょうが、もともとの資質も大きなファクターかな。
例えていえば、その嗜好の意義や理由が判然としない、「胸フェチか尻フェチか」みたいなもんかもｗ

ほんで、「白・黒・赤」のネーミングは、ちと時代遅れになりつつある。
（佐賀ではまだ、オサレ！？）