佐賀　×○ （さが　ばってん、まる）

つけそば・８００円。時間が遅かったからか、つけそばだけの営業でした。残念。
店内に数名のみの待ちで行列はない。
店外に待っていると、強力な鰹系のにおいが漂う。いや正確に言えば、鰹系でなく鰹そのものだ。

よく、豚骨ラーメンの強力な臭さに閉口し食えないという、醤油ラーメン文化圏の方々の話を聞くけど、まさにその逆バージョンである。こんなのありえねぇなカンジ。これも慣れの問題なんでしょうか！？

ほどなくカウンターに着席。少々待って供されたつけそばを食らう。匂いから感じてた第一印象と同じで、とても私には合わないつけ汁。一口で止めようとも思いましたが、それではあまりにもお店に失礼なんで、頑張りましたｗ

ピュア豚骨がストライクゾーンの今の私には、どうも受けいられない。テレビで店主が語っていた「開店の日に初めてラーメンを作りました」とのコメントが甦ってくる・・・。いろいろと手の込んだラーメンなのに見事に旨みが調和してて、その手数を露骨に感じさせないのが旨いラーメンかと思うのだが、ここのはいじり倒した手順が垣間見えるような気がしてヒクンですよ。

これもそれも、嗜好と慣れの問題なんでしょうかね～。