佐賀　×○ （さが　ばってん、まる）

ラーメンとおにぎりがセットになったランチメニュー・６００円。

おっ、今日のは凄い。

スタンダードな味に一味というか一風味が加わったカンジ。
それを甘みと言っていいのか、旨味と言っていいのか表現出来ないですが…。

重厚な味とも違うんだよな〜。複雑に軽やかに口腔内で豚骨のエッセンスが踊るこの様は。

ところで前回感じた麺の変化。

やはり以前と違い、程よいモチモチ感があり、旨味を強く感じさせる。麺を供給している畑瀬食品は、製法・レシピを変えたのだろうか？ただ、使う粉の違いか？