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2005年09月28日
八人目の佐賀賢人＃２
幸陽軒 ラーメン５５０円
ラーメンの世界では、飽くことなく繰り返される「議論」がある。
それは、「旨み調味料は是か非か」というものである。
美味くて安いなら「是」じゃないか、食べたあと舌が痺れるような過多な量では「非」だろう、とかとか。
絶対音感ならぬ絶対味覚なんてのは存在しないんだから、なおさら結論は出ず、予定調和にもならない。
しかしまぁ、目の前で丼に堂々とドッチャリ投入されると、ひくのは事実。
何事においても「表と裏」が存在する。
視点のベクトルを変えれば、アウトプットされる評価なり見出される価値観が１８０度変わる。
歴史的な事実とされていることでも、新しい史実の発掘や評価のやり直しで昨日まで善とされていたものが悪となったり。
てなわけで、前回のエントリーを下書きしたあとに、少々確認の意味でネット上をうろうろしていると新しい事実が・・・。
製麺機は真崎照郷の発明と書いていますが、鶴沢栄吉という真崎とは同郷である人物がからんでいるらしい。
でいろいろ調べていると、「日本の技術者－江戸・明治時代－ 中山秀太郎著 2004年・社団法人 雇用問題研究会」なる本にぶち当たる。
２８人の技術者を取り上げているが、その中の一人が鶴沢栄吉を岳父とする大隈栄一である。
２８人のうち４人だけが他の技術者より倍のページを費やされているのだが、その一人が大隈栄一であり、「日本の発明王は、東は豊田佐吉、西は真崎照郷」の豊田佐吉なのである。
三田川村目達原生まれの大隈栄一は、佐賀で鶴沢と共に佐賀麺機製造合資会社を経営していたが、その後袂を分かち、大隈麺機商会を明治３９年に名古屋で起こした。それが、巨大な工作機械メーカー・オークマ株式会社の前身となっている。豊田佐吉と大隈栄一は共に名古屋の地で、機械工業の礎を築いたのである。
前述の「日本の技術者」によると、大隈栄一は製麺機発明に関し、以下のような手記を残しているらしい。（なかなか長いんで要約です）
ロールで麺帯をつくり次にロールで麺線をつくる製麺機を発明したのは、真崎、鶴沢と同郷で親しかった蒲原末次郎である。蒲原は元鍋島藩の士族で、一種のうどん機械を発明し博多で機械うどん屋を始めた。機械自体は完璧ではなかったが、元祖に違いない。その後、真崎と鶴沢が製麺機の完成に取り組んだ。
鶴沢は明治２７年に素麺のできる機械を特許申請に持ち込んだが、真崎はそれをねたみ鶴沢と疎遠になっていった。
まっ、大隈の手記なんで、全て信じ込むわけにもいきませんが、なんとも微妙。
私の中の真崎への「思い」がストップ安。（笑）歴史の裏には女ならぬ怨念ありということか。
しかしながら、大隈栄一という「八人目の賢人」が見つかったというわけで、良しとしよう。
進化論をめぐるダーウインとウォーレスの関係を想像させ、蒲原末次郎には興味が湧くなー。
もしや、てろてろ博多うどんに何がしかの影響を与えたりしていて・・・。
投稿者 imagine : 2005年09月28日 02:16
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