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2000年01月01日
三九中華そば専門店（佐賀市中ノ小路）
三九中華そば専門店・外観
白濁豚骨スープの発祥店とも言われているのは、三九(久留米)という屋台の店。
その店を引き継ぎつつ玉名に支店を出し、鹿児島を除く南部九州にそのスープを広く伝播させたのが、ここの店主・四ヶ所さんである。
紅色に染められたメンマがその歴史を静かに物語っている。葛、卵白、ウコンを練りこんでるらしい自家製麺も特徴的。私の久留米ラーメンのイメージである、コッテリ感は全くない。
ラーメンの出前などの時に施される、ラップ＆輪ゴムもここの店主の発案だそうです。
ラーメン・５００円
住所:佐賀市中ノ小路4-24(デパート玉屋の西)
電話:0952-23-5840
営業時間:11:30～23:30(木・日は～22:00)
定休日:月曜
駐車場：なし
投稿者 imagine : 2000年01月01日 00:00
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