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モリモリ食べて、夏バテ解消！
夏は“お肉”でスタミナ勝ち!!
2006年07月31日
いよいよ夏本番です!! 体がだるくて、食欲がわかない…、暑さに負けてやる気が出な〜い…と涼しい部屋に閉じこもって、冷たいものばかり食べている人も多いのでは…？
そこで、今回のテーマはずばり“お肉”！モリモリ食べて、夏バテなんてさっさと乗り切っちゃって、快適なSummerをエンジョイ！バーベキューにももってこいのラインナップをどうぞ、ご満喫あれ!!
お肉は薬と同じ効果を持つ…!?
元気のない時には効果テキメンのお肉。この季節、スタミナをつけるには、やっぱり焼肉＆バーベキューですよね！牛肉、豚肉、鶏肉…と各お肉の栄養成分はさまざまですが、かの徳川家康は牛肉のことを「薬食い」と称したほど。また医食同源の国、中国・漢方では豚肉はすべての部位が薬だ、とされているのです！“美味しい”以上に体にも良いお肉。じゃんじゃん食べて、夏バテなんて吹き飛ばしましょう！
体力も気力も十分！パワーたっぷり「牛肉」
- たんぱく質…体を元気にするおおもと
- 牛肉の主な栄養成分はたんぱく質。体のあらゆる部分をつくる働きがあるので、髪や爪をつややかにし、胃腸を丈夫に。たんぱく質が分解してグルタミン酸になると、脳の働きを活発化してくれるといわれています。
- 鉄分…貧血や冷え性を改善に
- 鉄分が不足すると、貧血や冷え性などの症状が出て、疲れやすくなり顔色が悪くなったり、肩こり、立ちくらみなど体の不調が起こります。牛肉には鉄分がたっぷり。貧血予防によい成分が鉄分です。
- 脂質…細胞をつくるエネルギー源
- ホルモンや細胞をつくる材料になる、各細胞の機能の作用に必要なのが脂質で、心臓を動かすエネルギー源でもあります。
気になるのは、栄養がありすぎるのでは？脂肪が多いのでは…？ですよね。牛肉には食物繊維やビタミン類が少ないので、食べる時はできるだけ、野菜を付け合わせていただきましょう。また、焼肉＆バーベキューで網焼きに、しゃぶしゃぶにしたりすると、脂肪、カロリーとも約20％はカットできるといわれていますよ。
美容にも効果的！疲れをとる「豚肉」
- ビタミンB１…疲労回復のビタミン
- 豚肉は、疲労回復のお肉とも言われています。その理由が主な栄養成分である、ビタミンB１。脳と体をバランス良く働かせ、イライラを解消させると言われています。
- ビタミンE…老化予防、お肌に効果が
- 通称“若返りのビタミン”と呼ばれるビタミンE。新陳代謝の活発化を促し、肌などの老化を予防。美容に効果的なビタミンで、化粧品などによく配合されています。
- コラーゲン…美肌には欠かせない成分
- 肌のハリを作っているコラーゲン。豚足や骨部分が女性に人気なのは、この理由から。
内蔵強化を促してくれる効果もありますよ。
ビタミンたっぷりの豚肉。牛肉よりもカロリーは低く、ヘルシーでもあります。レモンなど、酸っぱいと感じるクエン酸系の食べ物と一緒にいただくと、疲労を回復する効果が高まりますので、付け合わせにオススメです。豚肉に合う野菜はニラやタマネギ。合わせれば、ビタミンB1の吸収率が高まりますよ！
投稿者 さがファン : 2006年07月31日 17:02
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